今日の夕食の調理実習は、なんとなんと・・・

 

リンゴを切ります！！！

 

あ、リンゴだけじゃないですよ！

 

みんなの分のリンゴを一生懸命切っています！

包丁の使い方が徐々にいい感じになってきました

みんなの分を頑張って切ってくれました

大きさがバラバラなんて気にしません！！笑

 

いやいや、今後気にしながら切っていきましょう！

 

その他の調理も頑張りましたよ！！

という事で、リンゴ特集でした！！

 

特集というほどの事ではないなんて言わないで下さいね？笑

 

作ったものはしっかり美味しく頂きました

 

今日は昼も夕も調理！！

私、なんかお店出せそうです

丹波発○○な店！！的な・・・。

妄想は膨らむばかりで

現実に戻りますと・・・。

高等部３年の兄やんの調理。。

本日は「やきうどん」と「味噌汁」

軽くおおざっぱに説明をし、私その場を離れます。

わざと・・・。

本当にわざと・・・。

人間だれしも近くに人がいるとすぐに聞いてしまうでしょ

だから・・・

でも・・

 

 

 

 

安心してください！

近くにはいます！

横にはあまり立たないようにしてるんです。

だから私、よくこの位置にいます！

兄やんが首をかしげながら頑張って調理します

具材のキャベツが大きくても良いんです！

プロの作り方を教えているのではないので・・。

兄やんが「やきうどん」と言うメニューを思い出しながら切ったキャベツ。。

これでいいんです。。

出来上がりはこんな感じ

美味しそうにできました！

（食べてないのでわかりませんねん（笑））

今日の作り方を覚えておけばうどんをそばに変えると

もう焼きそばも出来ちゃうんです。

応用がきき、これから絶対役に立つ料理実習。

生きた調理実習を目指してます。

（ここは真面目にね（笑））

 

今年度からウィークエンドで調理をする事になりましてん！

本日２１日は親子丼と味噌汁！

米とぎから～

米粒落とさぬように気を付けて！！

と言うと

「おばぁちゃんから教えてもらったから知ってる。」

と心強いお言葉！！

期待できそうです

そして野菜を切ります。

その頃になると何をしてるのか気になった

お子達が覗きに～

兄やん達・・。

めっちゃ真剣！！

鶏肉も

「気持ちわるぅ～。」

って言いながらも切っておられましたよ

青ネギは斜めに切ります！

卵も溶いて～

ふわふわとろとろの親子丼完成～

盛り付けたらこんな感じ～

美味しく頂きましたYO

ここ最近の学園は女の子より男の子の方が

調理がお好き（ハート）

 

高等部３年になると学園では

将来を見据えた調理実習を実施します。

１年間スタッフと１対１で！！

その子その子のペースで・・・。

みんなで一緒にしてもいいのですが、

そうすると

Aさんは野菜を切る係

Bさんは炒める係

Cさんは味付け係となってしまいます。

そうするとAさんはB・Cさんがした工程がわかりません。。

BさんはAさん・Cさんがした工程がわかりません。

Cさんも同様・・・。

これから先お子達がこのままみんなで仲良く暮らしていければ

それでもいいかもしれません。

でもそんな事はなく・・・。

だから学園から旅立った時１人で出来る様、１人で初めから最後まで

の調理にこだわって学園では調理実習をしています。

高等部に入るとまずは当番で毎晩米炊きをします。

左の兄やんは米炊き・右の兄やんは調理。

２年生になると調理がすこしづつ始まります。

スープや副菜など・・。

お子達がしんどくならない程度に・・・。

そして３年生になるとメインを中心とした調理が始まります。

今日は高等部３年の兄やんの実習。。

もう少し包丁使いに慣れてほしかった為

基礎に戻って玉ねぎのスライス・・。

これも１対１だから出来る事

 

新玉ねぎの為目は痛くありませんでしたYO！

ただ・・・。

ちょっと気合いっていうのが・・・

 

 

 

 

入りすぎた様で・・・。

 

 

盛り付けてビックリ

 

 

でも美味しく頂きました

この１年間で１つでも沢山の料理が出来るようになる様

私たちは全力で協力していきます