春日学園

春gaku

高等部3年生の試練・・・。

2016.5.17

高等部3年になると学園では

将来を見据えた調理実習を実施します。

1年間スタッフと1対1で!!

その子その子のペースで・・・。

みんなで一緒にしてもいいのですが、

そうすると

Aさんは野菜を切る係

Bさんは炒める係

Cさんは味付け係となってしまいます。

そうするとAさんはB・Cさんがした工程がわかりません。。

BさんはAさん・Cさんがした工程がわかりません。

Cさんも同様・・・。

これから先お子達がこのままみんなで仲良く暮らしていければ

それでもいいかもしれません。

でもそんな事はなく・・・。

だから学園から旅立った時1人で出来る様、1人で初めから最後まで

の調理にこだわって学園では調理実習をしています。

高等部に入るとまずは当番で毎晩米炊きをします。

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左の兄やんは米炊き・右の兄やんは調理。

2年生になると調理がすこしづつ始まります。

スープや副菜など・・。

お子達がしんどくならない程度に・・・。

そして3年生になるとメインを中心とした調理が始まります。

今日は高等部3年の兄やんの実習。。

もう少し包丁使いに慣れてほしかった為

基礎に戻って玉ねぎのスライス・・。

これも1対1だから出来る事

IMG_3145

 

新玉ねぎの為目は痛くありませんでしたYO!

ただ・・・。

ちょっと気合いっていうのが・・・

 

 

 

 

入りすぎた様で・・・。

 

 

盛り付けてビックリ

IMG_3146

 

 

でも美味しく頂きました

この1年間で1つでも沢山の料理が出来るようになる様

私たちは全力で協力していきます

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